HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。。ビリーフ特別セミナー ダイナミックスピンリリース NLPテキスト、DVD。ビリーフ特別セミナーDynamic Spin レベル 2 DVD2枚組、テキスト。クライアント様が女性メインの起業家が、年収１０００万を越えるためのブログ・メルマ。Fascia Re:Life 奇跡の治療法 佐藤青児　DVDセット+URL。DVD-R仕様　整膚論　全12巻セット ＋ 整膚 健康法　徐堅。2025年リアリスティック記述式 DVD 基礎編。苫米地英人 DVD 脳が変われば仕事も変わる〜夢を現実にする方法〜。滝沢乃南　ありがとね　DVD。臨床外科手術シリーズ 全16巻セット。【療法士向け】FRAアドバンスセミナーDVD。【激レア】2PM Six Higher DAYS　完全生産限定盤Blu-Ray。インプラント・プロビジョナライゼーション　２巻セット。BUCK-TICK　DVD。【超貴重】勉強会集客法 DVD・テキスト 平秀信 インプロビック。2025年リアリスティック記述式 DVD 応用編。TEAM NACS 再演DOOR ESCAPER VHS。ワールドインイングリッシュ　CD DVD